『フードコーディネーターになる旅』

仕事旅行社さんからのゲストの受け入れを
不定期に行っています。

今回のゲストの方は２名でした。
朝、築地に行って、
撮影する食材の買い出しに付き合っていただき、
築地のごはんを食べてから
レンタル食器を借りにご一緒しました。



午後からは、撮影です。
私のＨＰ用のシズル写真と
とあるお仕事で使うものを
お手伝いいただきました。

みなさん瞳を輝かせて食材や食器をみていました。



いらしていただいたゲストの方々の
感想やお話を伺うことによって、
気づきになり、いろいろ勉強になります。

私のしていることが、皆さんの何かにつながればよいのですが。

写真は、築地で買ったおやつの白イチゴ（カメラマンの味村さん撮影）

Ｎｅｗキッチンスタジオ

キッチンスタジオの引っ越しをいたしました。
古いけれど、日当たりの良い場所です。



新しいキッチンスタジオで早速、料理の撮影をしたのですが、
カメラマンさんが
「ライティングの機材を持ってきたけど
　自然光で済んじゃったｗ」
と、おっしゃってました。

そうそう。
仲良しのカメラマンさんなので
以前の撮影のときに、料理待ちしている間に
撮ってくださった私の写真もいただきました。



彼女の撮る写真は、彼女のキャラクターのまま
ふんわりと優しい写真で大好きです。
ありがとうございます。

三浦海岸桜まつり。

三浦海岸の桜まつりで
オリジナルブランド商品を作るお手伝いをしています。
町の方々が中心になって、
三浦商工会議所、三浦の観光協会、
神奈川県や三浦市役所の職員の方々にご協力いただき、
ご提案した商品について、
試食アンケートを行いました。



最近、私の商品開発は業務用のものが多いので
自分が作り出したものの反応が直に聴けるのは
貴重な体験でした。

「おいしい！」
という声が聞こえてきて本当にうれしかったです。
ご協力ありがとうございました。

チキンのチョコレートソース

バレンタインデーだったので
夕飯にチキンをソテーして
スパイシーなチョコレートソースをかけてみました。
赤ワインにブイヨン、リーペインソースを煮詰めて
チョコレートを溶かしてみました。



カボチャのガーリックソテーを添えて。
Happy　Valentine!

喫茶店のモーニング。

某外資系ホテルの方が、新たに出店するかどうかの視察で
名古屋にいらっしゃるというので来日なさりました。
アテンドする友人から、
おいしい店を教えて欲しいとの依頼がありました。
ひつまぶしに、みそかつ、手羽先、きしめんなどおススメのお店を伝えて
ぜひ、朝、喫茶店に行くことを勧めました。

翌朝、興奮した友人から電話がかかってきました。
「コーヒーしか頼んでないのに、なんであんなにたくさん出てくるの？」
モーニングという日本の喫茶店文化だからと、笑いながら話しました。

喫茶店に行ってモーニングをいただきながら
そんなことを思い出してました。


朝は時間も気持ちも余裕がないことが多いけど
喫茶店のモーニングで、なんだか幸せな気持ちになりました。

チョコレート

友人からサロンドゥショコラで買ってきたチョコレートを頂戴いたしました。
宝石みたいに美しいチョコレート。
疲れたときや目の覚めない朝に一粒づついただいています。

まもなくバレンタインですね。
街においしいチョコレートがあふれる季節。
見ているだけでも楽しい祭典を楽しみましょう♪