大寒の頃。

二十四節気では、大寒の頃です。
築地に居たら、砂糖菓子のような雪が
ハラハラと降ってきました。



寒い季節は、からだが脂肪を蓄えようとするので
痩せづらいです。
ダイエットをするなら、春を迎えてからにしましょう。

インフルエンザが流行っているようですので
外から帰ったら、うがいと手洗いを忘れずに☆

案外、知らない正しい手洗いはコチラ→サラヤのHP

焼き芋

女性の好物に「イモ・栗・カボチャ」が挙げられますが、
サツマイモって、実はビタミンCが豊富なんです。
レモンなどの柑橘系に負けないぐらい含まれています。
１本食べれば１日に必要なビタミンCが、ほぼ摂取できます。
繊維質も多く、甘さのわりにはカロリーも低めで
腹持ちも良い食材です。



レモン１個は食べづらいけど、
サツマイモ１本なら食べられますね。

今は、「安納芋」や「紅はるか」など
ねっとりとした甘さと美しい黄金色の品種があります。

薬膳では、胃腸が弱っているときに良い食材なので
私は、ときどき、疲れすぎたときの朝ご飯に
焼き芋と温かい豆乳をいただきます。

今は、コンビニでも売っているところがありますね。
ちょっと食欲のないときや
小腹がすいたときにおススメです。

撮影小物

スタイリングは、私の好きなお仕事のひとつです。
こちらの写真は、ずいぶん前のお仕事の写真です。
バレンタインっぽいイメージでコーディネートしました。



先日、バレンタインの撮影で用意した
皿と敷き布の組み合わせで写真を撮ってみました。



まだ寒い季節なので、フェルトを使って温かみと
チューリップを置くことで春の気配と
商品の大きさがわかるように考えました。

商品がなくても、バレンタインのイメージが演出できています。
スタイリングって、本当に大事です。

まろカフェ・リニューアルオープン

先日、綾小路きみまろさんプロデュースの『まろカフェ』が
カリビアンをテーマにリニューアルオープンし、
レセプションパーティに伺いました。

もともと、ドミニカ産の質の良いコーヒーを使用なさっていて
縁が深かったそうです。

レセプションで出されたワインがとてもおいしかったので、
セラーをのぞいたら・・・

シャトーまろろん。
きみまろさんは、ワインお好きなのかな？？

銀座らしい大人のイメージの落ち着いた内装なので、
おいしいコーヒーを飲みながら
改めて、ゆっくり本でも読みに伺いたいです。

お雑煮

七草も終わって、もうすぐ鏡開きだというのに
お雑煮ネタです。

以前、日本全国の雑煮を作って撮影するというお仕事がありました。
餅が丸かったり、四角かったり、あんこが入っていたり、煮たり焼いたり、
味つけも、すまし仕立て、白味噌仕立て、赤味噌仕立てはもちろん、
小豆雑煮や、松茸やイクラが入っていたりと
バリエーションがさまざまでした。

関東風のお雑煮の代表的なものは、
すまし仕立てで、鶏とカマボコ、小松菜ぐらいでしょうか。

私の実家は、母方の祖父が北陸出身だったので
昔は、雑煮に焼いた寒ブリが入っていたそうです。



横浜出身の父が、ブリを嫌がったそうで
今は、鶏か鴨かエビが入ります。
よそのお雑煮と違うのは、笹がきにしたゴボウとニンジン、コンニャク
彩りで三つ葉と柚子をあしらってあります。
そうそう。年末になると北陸の親せきから送られてくる
うずまき模様のカマボコも欠かせません。
お餅もお雑煮も大好きなので、
こっそり正月以外も作って食べていたりしますｗ

みなさんのお宅は、どんなお雑煮だったでしょう。
機会があったら、教えてくださいね。

新年あけましておめでとうございます。

昨年は、会社を立ち上げたり、
地産地消の商品を製造販売したり、
いろんなところで講演したりしました。



行政からのお仕事を多くいただき、固い仕事をしたかと思えば
なぜか、カナダ大使館でのファッションモデルデビューまで果たした
想定外な年でした。

皆様とのご縁とお力添えのおかげと、
心より感謝しております。

今年は、プライベートを充実させて
さらにお役に立てる良い仕事ができるように
心がけてゆきたいと願っております。

何卒よろしくお願い申し上げます。


島田恵子拝