シシリアン・ルージュ

秋田で農家をしている友人から
完熟のトマトを
送ってきていただきました！

このトマトは、シシリアンルージュという品種で
酸味とうまみのバランスがよく
果肉がしっかりしいているので
加熱調理用と言われていますが
私は、生で食べるのが好きです。

大きめにザクザク切ったシシリアンルージュを
塩とオリーブオイルで和えて冷やしておき、
ちょっとバジルを刻んだのを載せて
冷たいトマトのパスタにすると最高です。

プチトマトを一回り大きくしたぐらいの大きさで
縦長で、可愛らしくて
見ているだけで楽しいトマトです。